又是玩面团的一天买了一袋子红薯，自己一个人不晓得要吃到猴年马月去，索性拿一部分蒸熟打成泥做成小馒头吧……刀切红薯小馒头，为了健康没有另外加糖成品只有微微的甜，做馒头其实本身没什么难度毕竟只要发酵好就能成型，可是要做得好吃又好看，那就老老实实把面团揉到零毛孔，保证出锅每一个都是光滑细腻的水光肌哦
做刀切红薯小馒头需要什么食材和配料
中筋面粉500克，红薯泥250克，清水100克，酵母5克
刀切红薯小馒头的家常做法，刀切红薯小馒头怎么做好吃
做法图解1：红薯蒸熟后加入适量清水打成泥
做法图解2：盆里加入面粉，酵母和凉透的红薯泥，我的红薯泥比较干又另外添加了100克左右的清水，大家看情况添加
做法图解3：揉成面团
做法图解4：我是用压面机压的所以把面团分成2份，如果手揉的话就直接开揉吧
做法图解5：用压面机2档分别压个10来遍就很光滑了
做法图解6：最后一次压成面片后从一头卷起来，一定要卷紧实蒸熟才不会鼓泡
做法图解7：稍微搓长整形，切去两头，再用锯齿刀切成大小一致的小段
做法图解8：中间可以再稍微切一下，这个就看个人喜欢，不切也好看的
做法图解9：把做好的生坯放入蒸格里开始发酵
做法图解10：现在温度34发酵25分钟就差不多了，拿在手里感觉轻盈很多就可以了，放入开水锅里蒸15分钟，关火焖5分钟再打开锅盖
做法图解11：出锅，妥妥又光又滑的水光肌
做法图解12：每一个都貌美如花
做法图解13：刀切红薯小馒头完成
做法图解14：开吃吧
刀切红薯小馒头的烹饪技巧
菜谱中用的一次发酵
来自 泣哥儿的厨房故事 的作品。
