一道很下饭的素菜，蒜苗辣椒炒笋，口感清爽脆嫩，比肉还好吃！
做蒜苗炒笋需要什么食材和配料
笋片1包，蒜苗1根，辣椒5g，油适量，盐2g，酱油1汤匙，鸡汁1汤匙
蒜苗炒笋的家常做法，蒜苗炒笋怎么做好吃
做法图解1：备好食材，我用这种免泡发的嫩笋，若是笋干，要提前浸泡软透；
做法图解2：将笋片清洗干净，沥干水备用；
做法图解3：蒜苗、辣椒去头尾后洗净、分别切丝；
做法图解4：热锅，倒入适量食用油，将蒜梗炒出香味；
做法图解5：接着倒入笋片大火翻炒片刻；
做法图解6：调入酱油、盐、鲜鸡汁提鲜；
做法图解7：最后倒入蒜叶和辣椒丝，快速炒几下即可装盘。
做法图解8：成品图
蒜苗炒笋的烹饪技巧
辣椒和蒜叶最后才放，炒几下即可，保持颜色翠绿鲜红。
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