做红烧狮子头需要什么食材和配料
肉糜500g，盐2茶匙，葱姜水1小碗，糖25克，生抽2茶匙，老抽1勺，胡椒粉1/4茶匙，雪梨1个，鸡蛋1个，生粉2汤匙，五香1颗
红烧狮子头的家常做法，红烧狮子头怎么做好吃
做法图解1：五花肉一斤去皮，猪瘦肉半斤，五花肉稍肥，剁成肉糜备用，加入一颗鸡蛋，玉米淀粉，白胡椒，盐，糖，白胡椒粉，适量生抽老抽，葱姜水，加入去皮雪梨丁，雪梨丁可稍微大点，搅拌到上劲，黏手。
做法图解2：炸至定型，捞出
做法图解3：放入葱姜，五香，黄酒一勺，糖半勺加生抽少许，盐适量，老抽一小勺，大火煮开转小火慢炖40分钟。
红烧狮子头的烹饪技巧
雪梨丁可切大一点
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