做6寸戚风需要什么食材和配料
鸡蛋3个，低粉50g，水(牛奶)35g，玉米油35g，细砂糖(蛋黄)0，细砂糖(蛋白)35g（我放20g）
6寸戚风的家常做法，6寸戚风怎么做好吃
做法分解1：蛋清蛋黄分离，蛋清放无油无水盆里。蛋清可以先放冷冻里。
做法分解2：蛋黄液里加35g玉米油混匀，再加纯牛奶35g，筛入50g低筋粉。翻拌至无颗粒状。烤箱上下火120度预热5分钟。
做法分解3：蛋清液冰箱里取出，打蛋器打发至鱼眼泡，筛入1/3糖（分三次倒入35克糖）。打发至细腻，盆倒扣蛋清不掉落。1/3蛋清倒至蛋黄糊翻拌均匀，所有面糊倒入蛋清盆，翻拌均匀。
做法分解4：面糊倒入6寸模具。震荡2次排除里面大气泡。
做法图解5：放入烤箱下层，烤90分钟。这个时间可以根据自家烤箱调整。烤好，摔3次排出热气，倒扣晾凉。
6寸戚风的烹饪技巧
来自 Na..Na..o(∩_∩)o 的作品。
标签： 夏天吃什么？
