茯苓做成糕点，香甜软糯，好吃不腻，老人小孩爱吃。茯苓糕，又名"复明糕"，是一种民间传统小吃，入口绵密软糯，小时候经常看到商贩推着小车，嘴里喊着"茯苓糕"，现在随着社会的高速发展，很少再尝到这种儿时的味道。
做桂花茯苓糕需要什么食材和配料
米粉500克，糯米粉50克，茯苓50克，牛奶300毫升，赤癣糖醇20克，馅料，白芝麻50克，干桂花10克，赤癣糖醇100克，猪油10克，装饰，泡发桂花适量
桂花茯苓糕的家常做法，桂花茯苓糕怎么做好吃
做法图解1：白芝麻炒成金黄色待用
做法图解2：炒熟的白芝麻用擀面棍压碎待用
做法图解3：将芝麻碎、赤藓糖醇、干桂花、猪油搅拌均匀后稍微搓散
做法图解4：将用机器茯苓打成粉与米粉、糯米粉、赤癣糖醇混合均匀后加入牛奶，搓散后过筛待用
做法图解5：最下面铺一层粉，中间铺馅料，最上层铺粉，表面稍稍用刮刀刮平，不用去压实，大火上汽30分钟即可
做法图解6：用刀面稍微压一下在切块上菜～
桂花茯苓糕的烹饪技巧
调好的糕粉过箩后蒸出来更加松软；在馅儿中加入猪油，增加香气，而且不上色；切糕时候要锯切，不能直切。
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