快过年了，做一道灯笼茄子好看又好吃
做灯笼茄子需要什么食材和配料
长茄子1个，肉馅100克，金龙鱼橄榄调和油适量，胡萝卜1根，番茄酱30克，白砂糖适量，白醋1勺，料酒1勺，盐5克，五香粉1勺，生抽1勺
灯笼茄子的家常做法，灯笼茄子怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，肉馅是之前剁好直接解冻的
做法图解2：肉馅里加入料酒，生抽，五香粉，盐，搅拌入味备用
做法图解3：茄子用中间部分，筷子架两边，然后切七刀，最后一刀切断，前面六刀就切到筷子上即可
做法图解4：切好后的样子
做法图解5：塞入调好的肉馅
做法图解6：依次准备好
做法图解7：锅中入油，油温六成热，下入灯笼茄子炸至定型
做法图解8：碗中加入番茄酱，糖，适量白醋，调和均匀
做法图解9：炸好的茄子，然后把胡萝卜切成花刀
做法图解10：最后淋入酱汁即可，美味的灯笼茄子就好啦
灯笼茄子的烹饪技巧
切茄子的时候两边放筷子，不容易切断，高度也正好
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