俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方！今天和大家分享一下特别适合这个季节吃的一道家常菜——清炖白萝卜牛肉汤的做法供您参考。喜欢的小伙伴快去试一下吧！
做清炖白萝卜牛肉汤需要什么食材和配料
牛肉1500g，白萝卜1根，姜块，料酒10g，盐5g，香菜1根，葱半根，炖肉包1个，胡椒粉1勺
清炖白萝卜牛肉汤的家常做法，清炖白萝卜牛肉汤怎么做好吃
做法图解1：牛肉提前2小时泡水去除血水
做法图解2：牛肉切块备用
做法图解3：将牛肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水
做法图解4：焯水后牛肉捞出，热水洗净控水备用
做法图解5：将牛肉放入高压锅内，加入葱姜料酒炖肉包，热水没过食材高压压制40分钟
做法图解6：白萝卜去皮洗净切滚刀块备用
做法图解7：将压制好的牛肉和原汤转移到大锅内
做法图解8：加入白萝卜块，大火烧开煮至萝卜熟透
做法图解9：枸杞洗净清水泡发，香菜洗净切段备用
做法图解10：加入盐
做法图解11：加入胡椒粉，搅拌均匀关火，出锅撒入香菜即可
做法图解12：最后上个成品图，清炖白萝卜牛肉汤完成！感谢收看！
清炖白萝卜牛肉汤的烹饪技巧
1.牛肉我这里选择的是牛肩肉和牛胸口，可以根据您的喜好选择牛肋或者牛腩。2.如果不用高压锅压制牛肉，普通锅煮需要将牛肉煮一个半小时（煮牛肉时加入山楂可使牛肉快速软烂）。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
