化繁为简,老少皆宜。
做家常烧虾需要什么食材和配料
鲜虾20只,大葱葱芯1段,花生油20克,盐1克,白砂糖2克,生抽1小勺
家常烧虾的家常做法,家常烧虾怎么做好吃
做法图解1:鲜虾冷冻30分钟后取出,剪掉虾须、虾脚,剪掉半个虾头,挤出虾内脏,去除虾线,剪开虾背(方便入味);洗净沥水,备用;
做法图解2:大葱葱芯切碎(生香的关键之一);
做法图解3:锅烧热放入花生油,放鲜虾,加点盐,中火;
做法图解4:稍微爆一下,激发出虾的鲜香味;如果感觉油少了,可以稍微加点油;
做法图解5:加点生抽,放入葱末,迅速翻炒,撒上一些白砂糖,令口舌生津的香味就都出来了!
做法图解6:色泽诱人,喷香,微甜。
家常烧虾的烹饪技巧
如果担心过火会焦的话,就勤翻炒,总之自己觉得色泽刚好就是了。
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