第一次用橄榄油做蛋糕卷，口感是非常不错的
做蛋糕卷需要什么食材和配料
低筋面粉60克，纯牛奶50毫升，鸡蛋4个，糖50克，金龙鱼橄榄油50克
蛋糕卷的家常做法，蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：准备金龙鱼橄榄油50克，牛奶50克，低筋面粉60克，糖50克，鸡蛋4个
做法图解2：油和牛奶混合搅拌均匀，像酸奶质感
做法图解3：筛入低筋面粉，搅匀
做法图解4：蛋黄蛋清分类，鸡蛋蛋清需要无水无油的盆
做法图解5：在面糊中加入蛋黄Z字型搅拌均匀
做法图解6：这时候可以开始预热烤箱，175度
做法图解7：蛋白分三次加入50克白糖中高速打发至有尖尖角
做法图解8：取一部分蛋白与蛋黄混合
做法图解9：再把混合好的蛋黄糊倒入蛋白中，炒菜手法翻拌均匀
做法图解10：距离烤盘20厘米左右倒入蛋糕糊，震一下消掉大泡泡
做法图解11：放入预热好的烤箱175度，中层20分钟
做法图解12：烤好后晾个五分钟左右
做法图解13：盖一张油纸快速翻面
做法图解14：撕开油布
做法图解15：非常柔软的毛巾卷出来了
做法图解16：前面顶住一个东西让他不要随意滑动借助擀面杖卷起蛋糕卷
做法图解17：用刮刀让收口处更紧实
做法图解18：冷藏20分钟定型后切开。
做法图解19：完成
蛋糕卷的烹饪技巧
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标签： 夏天吃什么？
