做酒蒸蛤蜊需要什么食材和配料
蛤蜊500克，葱1根，姜片5片，蒜瓣2个，朝天椒1个，油2匙，生抽1匙，黄油1块
酒蒸蛤蜊的家常做法，酒蒸蛤蜊怎么做好吃
做法图解1：蛤蜊买回来要记得吐沙，静至2-3小时（最好跟店家拿一点水回来吐沙，这样才能吐干净一些）
做法图解2：蛤蜊洗净后备用。
做法图解3：葱切段、姜切片、朝天椒斜切、蒜瓣切粒备用、黄油切小片备用。
做法图解4：砂锅洗净后，倒入油铺上葱段、姜片，开火炒至出香味。
做法图解5：炒出香味后放入蒜粒和朝天椒翻炒出香味。
做法图解6：把蛤蜊摆上，此时这一步记得要关火，不然真烫手，保护自己比较重要。
做法图解7：淋入3勺米酒（如果没有米酒也可用清酒或是真露代替），淋入1匙生抽。
做法图解8：最后放入一块黄油，一切就绪后开火烧开，盖上盖子焖煮5-6分钟。
做法图解9：记得注意时间哦，等蛤蜊煮至全开盖后即可食用～
酒蒸蛤蜊的烹饪技巧
来自 七年四班的丸 的作品。
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