超级无敌好吃的打卤面，我可以无限续碗哈哈哈哈
做老北京打卤面需要什么食材和配料
鸡小胸200克，木耳40克，黄花菜40克，香菇8朵，豆泡150克，海米8粒，酱油3勺，料酒1勺，老抽1勺，鸡蛋1个，鹿角菜20克，淀粉1勺，水5勺，花椒油2勺，面条500克
老北京打卤面的家常做法，老北京打卤面怎么做好吃
做法图解1：木耳泡发后切成丝
做法图解2：黄花菜泡发洗净
做法图解3：香菇泡发后切成小块
做法图解4：我用的是嫩嫩的鸡小胸，大家可以选用自己喜欢的任意肉肉，切成小片
做法图解5：豆泡切块备用
做法图解6：锅中放少许油，加入肉片翻炒至变色
做法图解7：加入香菇，木耳，黄花菜翻炒，加料酒和酱油调味
做法图解8：加水没过食材，放几粒海米，盖盖炖煮15分钟
做法图解9：加一些老抽调色，加入豆泡继续炖煮五分钟
做法图解10：我提前泡了一些鹿角菜，比较喜欢这个味道，大家也可以不放
做法图解11：鹿角菜我就直接放进去了，一会儿就会融化
做法图解12：水淀粉勾芡，浇一圈蛋液关火
做法图解13：最后浇上热热的花椒油就大功告成了
做法图解14：浇在面条上，一个字，香！
老北京打卤面的烹饪技巧
鹿角菜可以不放
来自 厨神丸子 的作品。
