折腾了半天，终于吃上啦！偶尔换换口味还是可以滴
做糯米蒸排骨需要什么食材和配料
排骨500克，糯米200克，姜切丝，生抽3勺，老抽1勺，白胡椒粉适量，料酒1勺，盐1勺，烧烤酱适量，小米黄酒少许
糯米蒸排骨的家常做法，糯米蒸排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨洗干净，冷水下锅煮出血水
做法图解2：糯米洗干净，提前一夜浸泡，充分泡透这里差了一张皂片，水没过糯米一公分即可
做法图解3：焯好的排骨清洗一下，用厨房纸擦干水分备用
做法图解4：泡好的糯米沥干水分
做法图解5：加适量生抽
做法图解6：加少许老抽
做法图解7：加适量小米黄酒
做法图解8：加少许白胡椒粉调味
做法图解9：依个人口味加入烧烤酱，原味，黑胡椒，辣味均可
做法图解10：加入烧烤酱后，再加少许食盐
做法图解11：戴一次性手套抓均匀
做法图解12：上下翻一翻，腌制三小时以上
做法图解13：对了，还有姜丝，也拌进去一起腌制
做法图解14：如果隔夜腌制更入味，记得盖保鲜膜哦
做法图解15：盘中刷油，把泡排骨的汤汁倒入泡好并沥干水分的糯米中，均匀铺在盘子底部
做法图解16：排骨均匀裹上糯米
做法图解17：摆入盘中
做法图解18：上锅蒸70分钟
做法图解19：中间记得添水
做法图解20：出锅，来吃
糯米蒸排骨的烹饪技巧
1.排骨不宜太多，否则会蒸不透，尤其是下层不容易熟。2.也可以不焯水，洗干净排骨直接腌制。3.上锅蒸的时间，随自己燃气灶的火力调整，建议不低于一个小时。
来自 Kathy69 的作品。
