做毛豆烧鸡需要什么食材和配料
鸡半只，毛豆700克，食用油1勺，八角角1个，香叶1片，桂皮2块，蒜头5粒，葱姜适量，料酒适量，生抽2勺，老抽2勺，食盐1小勺，干辣椒2个
毛豆烧鸡的家常做法，毛豆烧鸡怎么做好吃
做法图解1：半只鸡剁块
做法图解2：食材准备
做法图解3：鸡加入料酒，冰箱冷藏一小时，鸡肉会比较有弹性。
做法图解4：起油锅，爆香。
做法图解5：放入鸡块，炒到断生。加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒，加一碗水，炖半小时，加入毛豆。（我中间烧的太投入，忘了拍照，步骤就是这样）
做法图解6：大火收汁，盛起，下饭的很，80岁老妈吃了两大碗米饭，汤汁拌饭也很美味。
毛豆烧鸡的烹饪技巧
来自 厉小厨 的作品。
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