做糖醋里脊需要什么食材和配料
里脊肉200克，白芝麻适量，淀粉一勺，盐少许，料酒1勺，鸡蛋1个，白醋2勺，生抽1勺，番茄酱3勺，白糖2勺，面粉1勺，食用油适量，大蒜2瓣
糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
做法图解1：准备一块里脊肉或是纯瘦肉也行，切成长条，加一勺糖，一勺番茄酱，一勺料酒，一勺耗油，适量十三香一个鸡蛋清，抓拌腌制15分钟
做法图解2：腌制好的肉里加一勺淀粉，一勺面粉，什么淀粉都行，再次抓拌均匀，使每根肉肉上面都能裹上面糊，然后再加一勺食用油抓均匀
做法图解3：锅里倒油，油温五成热，把腌好的肉下锅炸，炸制变色就可以捞出控油备用了。
做法图解4：另外起锅，不放油也不放水，放一把冰糖，小火慢慢把冰糖熬化，不要心急，一定小火慢慢来
做法图解5：熬成这样开始冒泡的时间，把蒜沫放进去。要是不喜欢蒜味这步就可以忽略不计了。
做法图解6：等开始冒大泡的时间，抓紧时间加水进去。这部要迅速，只要看见大泡，立马倒水，稍微耽搁一下就会发苦的。这个糖色做红烧肉，红烧排骨也都是可以的
做法图解7：水开之后加一勺白糖，半勺食盐，两勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，再倒适量的水淀粉，等汤汁浓稠就可以放肉进去了
做法图解8：把炸好的肉放进去翻拌均匀，使每一块肉上都能粘上酱汁就可以出锅了
做法图解9：最后撒上葱花或是芝麻，就可以享用美食了。超级下饭的酸酸甜甜的糖醋里脊就做好了。
糖醋里脊的烹饪技巧
来自 X家有萌娃 的作品。
标签： 夏天吃什么？
