喜欢吃烤鱼，自己做，也超级简单！配菜不固定，可根据自己喜爱放入。
做家庭版香辣烤鱼需要什么食材和配料
鱼1条，郫县豆瓣1勺，葱适量，蒜6瓣，姜3片，盐适量，干辣椒1把，花椒粒20颗，香菜适量，豆腐，金针菇，莲藕，生菜，花生米，豆腐皮，香菇，料酒
家庭版香辣烤鱼的家常做法，家庭版香辣烤鱼怎么做好吃
做法图解1：准备上述食材
做法图解2：莲藕切片，葱姜切粒
做法图解3：鱼处理干净，两面切花刀
做法图解4：一切两半，但不要切断
做法图解5：鱼放入大盆中，里外撒上盐、料酒、葱、姜，用手抹匀，腌制半小时
做法图解6：烤盘上铺上锡纸，喷少许油，鱼放在上面，均匀淋上生抽
做法图解7：烤箱220度预热，上下火220度烤20分钟
做法图解8：蒜切粒
做法图解9：利用烤鱼的时间炒至其他食材锅内油热，放入2勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油
做法图解10：加入蒜末，炒香
做法图解11：加入金针菇、豆腐、莲藕、豆腐皮，加入适量清水，炒匀，水开，转中小火煮5分钟（喜欢吃辣的可以加点火锅底料）
做法图解12：煮到这种程度，关火
做法图解13：最后加入生菜，拌匀即可
做法图解14：这个时候，鱼烤好了，撒上孜然粉和辣椒粉
做法图解15：将刚炒好的菜均匀铺在烤鱼上
做法图解16：再次放入烤箱中，220度再烤10分钟
做法图解17：锅内油热，放入花椒、干辣椒，小火煸出香味淋在烤好的烤鱼上
做法图解18：再撒上花生米和香菜即可
做法图解19：很香哦！
香辣烤鱼的烹饪技巧
能吃辣的可以再放点火锅底料，我们家有孩子，所以辣放的少
来自 乐思小厨 的作品。
