小时候逛街必须下肚的小吃就是焖子。那时候，食材质量不参假，也没有地沟油，煎焖子的香气飘满整条街道。后来这种小摊被清理没了，也少逛街了。偶尔吃一次，味道大不如从前。最近疫情，多是网购食材，最近在多多买菜里发现有地瓜粉做的焖子，3块多一大块，买了一块，煎了煎，太好吃了，配上最爱的芝麻酱。找到了小时候的味道。要选纯芝麻酱，不要混合的。
做香煎焖子需要什么食材和配料
红薯焖子一块，食用油适量，大蒜适量，酱油适量，芝麻酱适量，凉开水少许
香煎焖子的家常做法，香煎焖子怎么做好吃
做法图解1：焖子切小块。
做法图解2：锅里放一点油，不用太多。下焖子煎，调小火，慢慢煎，煎焖子时间能长点，要有耐心。焖子必须一面煎焦黄，再翻面，不能反复翻动。
做法图解3：煎至两面焦黄即可出锅。
做法图解4：出锅了。
做法图解5：芝麻酱加蒜泥加酱油和水调个汁。
做法图解6：把酱汁淋在焖子上拌一下，趁热开吃吧。太好吃了。
香煎焖子的烹饪技巧
来自 八月食记 的作品。
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