没有哪个酱比蓝莓酱更简单了？因为蓝莓含有特别丰富的青花素健康，再加含水量低，做一份蓝莓酱真的简单好上手！
做蓝莓酱需要什么食材和配料
蓝莓250g，白砂糖100克，柠檬汁适量
蓝莓酱的家常做法，蓝莓酱怎么做好吃
做法图解1：第一步：准备所有材料
做法图解2：第二步：洗干净蓝莓：蓝莓上面有一层白白的霜，其实这是没关系的。如果不放心，我们可以加点面粉，用手搅拌一下，再用水龙头大水冲一下，面粉可以帮助带走杂质，冲净后，再把蓝莓沥干，倒入玻璃容器中待用。
做法图解3：将蓝莓和一半的糖倒入不锈钢锅中，小火加热，不停搅拌，很快糖就融化了，时间大概3分钟。（备注：不能用铁锅，因为酸和铁发生化学反应，可以用不锈钢或玻璃锅）
做法图解4：第四步，看到蓝莓已经出水，加入剩下的糖，改小火为中大火，不停的搅拌，中火时间大概时间大概3钟，最后加入柠檬汁少量，等待??1分钟关火。
做法图解5：可以将小勺取适量，倒入一碗水中，察看是否迅速散开。如果不是，就可以关火。趁热倒入清洗干净的带盖玻璃瓶子中。
做法图解6：盖好盖子，不要盖的太紧。如果需要保存时间长一些，可以将盖好盖子的蓝莓酱玻璃容器再放入开水中煮5分钟（注意水大概在瓶子的2/3处）这一步是做密封的过程，冷却后，在放入冰箱，可以让我们的蓝莓酱保存1个月以上。
蓝莓酱的烹饪技巧
来自 Fiona_Shi 的作品。
标签： 夏天吃什么？
