酱牛肉的营养价值 1、牛***有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。 2、老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。 3、牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。 4、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 5、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 6、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做酱牛肉需要什么食材和配料
牛腱子1块，生姜1块，八角2个，香叶5片，干辣椒3个，花椒适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，冰糖1块，耗油1勺
酱牛肉的家常做法，酱牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉买回来，先用清水侵泡2小时，把血水泡出来，洗干净
做法图解2：把水烧开，放入牛肉块，煮40分钟，七分熟，捞出来，把泡沫水倒掉
做法图解3：准备各种食材
做法图解4：把捞出来的牛肉，洗干净放入国内，各种食材一起倒入，大火煮10分钟，开锅后转中火再煮20分钟
做法图解5：煮好的牛肉，捞出来放入盘里，等凉透后，再切片即可
做法图解6：最后一步，新鲜嫩娇的酱牛肉，美味即可享用呢！
酱牛肉的烹饪技巧
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