老妈的拿手菜
做家庭版葱油鸡需要什么食材和配料
鸡1只，香葱1把，沙姜或老姜2块，红葱头2个，生抽4勺，盐1大勺，白胡椒粉半勺，花生油3勺
家庭版葱油鸡的家常做法，家庭版葱油鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡一只处理干净掏出内脏，放酱切片、胡椒粉、盐，里外涂抹均匀***一下腌制3个小时
做法图解2：姜用刀背剁成蒋蓉，红葱头切、葱切好
做法图解3：鸡腌制够时间放入锅里蒸30分钟左右，筷子能***鸡腿没冒血水即熟。
做法图解4：鸡蒸熟砍成小块，淋上一半蒸鸡剩下的汤汁
做法图解5：锅里热油放入蒋蓉、红葱头、葱炒香倒入剩下的蒸鸡汤汁，酱油调味即可
做法图解6：淋到鸡上即可开吃。
葱油鸡的烹饪技巧
鸡可以放凉点再砍免烫手，姜盐用刀背剁这样姜汁才会多。
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