去东南亚旅游的时候，发现当地人少不了一天三顿米粉。可能是因为天气太热，无论每一餐吃其他的什么菜，胃口都是被一碗爽口的米粉唤醒的。天一热，就又想起它来了，开胃解馋必备！做法十分简单，十分钟就能搞定。
做爽滑解腻的越南米粉需要什么食材和配料
肥牛卷100g，越南米粉100g，油麦菜100g，豆芽50g，青柠五个，小米辣适量，葱花适量，生抽一汤匙，盐适量，泰式甜辣酱两汤匙
爽滑解腻的越南米粉的家常做法，爽滑解腻的越南米粉怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。把青柠头尾去掉，对半切。准备面碗，放入三个青柠、小米辣、葱花。
做法图解2：锅中把水烧开，放入些许橄榄油和一调料勺盐，煮面。再开锅，放入肥牛卷，转小火，撇撇沫子。再开锅，放一汤匙生抽，然后放入豆芽和油麦菜，烫两分钟。
做法图解3：把面直接倒入面碗里，搅拌均匀，挤上两颗青柠汁，和两勺泰式甜辣酱。
做法图解4：来吧，开吃。
越南米粉的烹饪技巧
正宗的做法是用高汤煮面，可以用浓汤宝或者自己煮的高汤。为了减脂，我直接用生抽作为调味料了，味道也很好吃，因为精髓在于青柠和甜辣酱还有豆芽菜，哈哈。家里没有鲜米粉，我直接用的刀削挂面代替，可以想吃的时候随时做，不用担心保质期的问题。
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