这可不是什么黑暗料理！是我们全办公室都一致好评、还要求批量生产打包带走的极品冰淇淋~冻好的姜汁冰淇淋，看上去像是固体版的姜撞奶，送入嘴里，满是奶香和姜香，润润的口感让人爱不释手。
做姜汁冰淇淋需要什么食材和配料
姜汁40-50g，碧根果碎适量，蛋黄3个，炼乳50g，水饴30g，淡奶油300g
姜汁冰淇淋的家常做法，姜汁冰淇淋怎么做好吃
做法图解1：生姜磨成姜蓉后，隔着纱布挤出50g姜汁备用
做法图解2：碗中放入3个蛋黄、50g姜汁、50g炼乳和30g水饴，混合均匀
做法图解3：放在锅上，隔水加热。不停搅拌，直到温度上升，液体慢慢变粘稠，能挂在软刮板上即可。倒入碗中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏降温
做法图解4：300g淡奶油打发至6成左右的酸奶状态，加入降温后的姜奶汁，继续打发至7成左右。
做法图解5：装入裱花袋，挤入冰淇淋盒，放入冰箱冷冻6小时以上
做法图解6：淡黄色的冰淇淋，看上去像是芒果、榴莲、香蕉、菠萝味，应该没人会想到它会是生姜味~
姜汁冰淇淋的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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