大家平时炒西葫芦是不是出很多水，还没炒熟就出很多水，炒菜变炖菜，今天给大家分享一个西葫芦不出水的做法
做不出水的肉沫炒西葫芦需要什么食材和配料
五花肉100g，西葫芦2个，盐适量，豆瓣酱1勺，料酒2勺，酱油2勺，蚝油1勺，白糖适量，独头大蒜半个，生姜一小块，青红小米辣各两个，青，红花椒各适量，干辣椒3个
不出水的肉沫炒西葫芦的家常做法，不出水的肉沫炒西葫芦怎么做好吃
做法图解1：西葫芦去头尾洗净对半切开再对半切开
做法图解2：去掉瓜瓤，片成长长的薄片
做法图解3：放适量盐抓拌均匀，腌制十分钟
做法图解4：五花肉切丁，我没去皮，我个人认为带皮炒出来更香更好吃，然后准备小料：姜切丝，大蒜切丁，干辣椒切段，青红小米辣切小段
做法图解5：腌好的西葫芦有很多水，西葫芦怎么折都不断的
做法图解6：多清洗几遍，控干水分备用
做法图解7：热锅凉油下姜蒜干辣椒花椒爆香
做法图解8：下入五花肉丁翻炒，
做法图解9：炒至变色
做法图解10：下豆瓣酱炒香炒出红油
做法图解11：下控干水分的西葫芦快速炒匀
做法图解12：快速炒匀后下料酒
做法图解13：下入酱油
做法图解14：下入蚝油
做法图解15：快速炒匀后放点白糖提味
做法图解16：最后放入青红小米辣炒匀出锅即可
肉沫炒西葫芦的烹饪技巧
西葫芦一定要用盐杀水
来自 三生忘川无殇 的作品。
