做番茄牛肉需要什么食材和配料
牛腩500g，番茄2个，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，生姜适量，大葱1根，大蒜4瓣，料酒2勺，白砂糖小半勺，香菜3根，蒜苗半根，土豆2个，胡萝卜1根，味极鲜1勺，鸡精1勺，盐6克
番茄牛肉的家常做法，番茄牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉切块后冷水下锅，放入葱姜料酒，煮出血沫，捞出备用，汤捞出杂质备用
做法图解2：起锅烧油，放葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮，炒出香味放入牛肉，继续炒一会儿，炒干水份，调小火放生抽，蚝油，黄豆酱，一点白砂糖提鲜，先不加盐，不然肉太柴，翻炒均匀，加入煮了牛肉的水，一个番茄，大火煮五分钟转小火慢炖40分钟，然后加土豆，胡萝卜，番茄，再加盐，继续炖20分钟，出锅前再加一点鸡精，味极鲜
做法图解3：出锅，再加入香菜，蒜苗，好啦，可以享用啦
番茄牛肉的烹饪技巧
肉冷水下锅，牛肉要顺着纹路切，不然煮不烂哦
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