基础蛋糕卷的制作，可以裹奶油或者果酱，制作成夹心蛋糕卷。
做原味蛋糕卷需要什么食材和配料
鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶50克，低筋面粉50克，细砂糖50克
原味蛋糕卷的家常做法，原味蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：准备食材，鸡蛋分蛋到2个无水无油的容器中。170度上下火预热烤箱。
做法图解2：玉米油和牛奶混合。
做法图解3：充分乳化到油和牛奶融合。
做法图解4：筛入低筋面粉，切拌到不见干粉。
做法图解5：加入蛋黄，拌匀。
做法图解6：得到蛋黄糊。
做法图解7：蛋白打散，分3次加入细砂糖，打发蛋白。
做法图解8：打发到蛋白拉起打蛋头有大的弯钩状态即可。
做法图解9：把一部分蛋白霜放到蛋黄糊中，翻拌均匀。
做法图解10：再倒回到蛋白盆中，继续翻拌均匀。
做法图解11：蛋糕糊就制作完成了。
做法图解12：放入28*28的烤盘中，垫入油布，把蛋糕糊倒入到烤盘中。
做法图解13：放入预热好的烤箱中层，170度，烘烤约22分钟。
做法图解14：具体烘烤时间温度，需要根据自家烤箱情况，如果有热风功能的烤箱，可以再后几分钟，开启热风功能，风干表皮。
做法图解15：出炉后震一下热气，之后连同油布一起，把蛋糕放到网架上。揭去四周油布，表面覆盖油纸，让蛋糕降温。
做法图解16：用kitty烙印，在火上烧大约1分钟。
做法图解17：就可以烙印到蛋糕表面了。
做法图解18：把蛋糕皮，用油纸，慢慢的卷起来定型。
做法图解19：一个基础蛋糕卷就制作完成了。
做法图解20：切开，分享美味吧。
做法图解21
成品
做法图解22
成品
做法图解23
成品原味蛋糕卷的烹饪技巧
1、蛋白一定不能打发太硬，一般打发到大弯钩，而且稍微还有流动性即可。这样才能保证卷的时候不容易开裂。
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