儿童养生明星食材??一一猪肝。猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料：猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育，因此特别适宜儿童食用。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，能帮助保护视力。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒元素等，因此猪肝还具有较强的抑癌和抗疲劳功效。
做猪肝双蔬汤需要什么食材和配料
猪肝300克，菜花50克，淮山50克，调味料：盐，姜3片，葱2根，油2汤匙，淀粉各适量
猪肝双蔬汤的家常做法，猪肝双蔬汤怎么做好吃
做法图解1：先准备好材料。将猪肝清洗干净，切片，加入干淀粉抓匀。菜花清洗干净切片，淮山削皮切片。
做法图解2：热锅放油，把姜、葱爆香。放入猪肝煸炒至五分熟，放入菜花淮山片，翻炒片刻，倒入水，煮熟，加盐，淋入食用油即可。
做法图解3：成品
做法图解4：成品。
猪肝双蔬汤的烹饪技巧
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