要是每天不知道吃什么的时候，试试这个茄子打卤面，学会了三碗不够吃，妈呀太香了！
做茄子打卤面需要什么食材和配料
猪肉800克，茄子2个，盐1勺，生姜1块，青辣椒2个，小米辣2个，生抽1大勺，老抽1勺，黄豆酱1大勺，白糖1勺，鸡精1勺，蚝油1大勺，淀粉水（2勺玉米淀粉＋一碗清水搅拌均匀调成淀粉水）1碗，油适量，葱花适量，蒜末适量
茄子打卤面的家常做法，茄子打卤面怎么做好吃
做法图解1：茄子去蒂，先切成块，再切成条，改刀切成小丁备用！
做法图解2：加入一勺盐！
做法图解3：抓拌均匀，腌制10分钟！
做法图解4：挤出茄子多余的水分！
做法图解5：猪肉剁成肉末备用！
做法图解6：生姜去皮切成姜末，青辣椒和小米辣切成小丁备用！
做法图解7：碗中放入生抽，老抽，黄豆酱，白糖，鸡精，蚝油和淀粉水搅拌均匀调成料汁儿！
做法图解8：起锅烧油，放入姜末，蒜末翻炒均匀！
做法图解9：倒入肉末，煸炒出油脂！
做法图解10：放入茄子炒至断生！
做法图解11：倒入调好的料汁儿，翻炒均匀！
做法图解12：再中小火咕噜两分钟！（记得勤翻动，别糊锅了！）
做法图解13：起锅前，放入适量的葱花，青辣椒和小米辣翻炒均匀即可！
做法图解14：水开，放入面条煮熟！
做法图解15：把面条捞出控干水分放入碗中！
做法图解16：浇上刚刚熬好的茄子肉末卤，翻拌均匀即可食用！
做法图解17：成品图
做法图解18：成品图
做法图解19：成品图
做法图解20：成品图
做法图解21
成品图
做法图解22
成品图
做法图解23
成品图
做法图解24
成品图茄子打卤面的烹饪技巧
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标签： 夏天吃什么？
