豆果上看到的食谱，根据自己的习惯稍作改动，酸甜可口，低脂健康，很不错的一道菜。
做茄汁鸡胸肉需要什么食材和配料
鸡胸肉一块，料酒1匙，黑胡椒粉适量，油半匙，酱油1匙，糖半匙，蚝油1匙，番茄沙司2匙，玉米粒半碗，豌豆粒半碗，淀粉2匙，盐适量，西红柿1-2个
茄汁鸡胸肉的家常做法，茄汁鸡胸肉怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉切片，用刀背拍一下。
做法图解2：在切好的鸡肉片中倒料酒，黑胡椒粉抓匀。
做法图解3：再加一匙淀粉抓匀。
做法图解4：加半匙油抓匀腌制十五分钟以上。
做法图解5：西红柿切十字口。我用的西红柿偏小，用了两个，如果西红柿个头大，一个就行。
做法图解6：放到开水锅中烫一下，去皮。
做法图解7：切成丁备用。
做法图解8：准备好玉米粒，豌豆粒。
做法图解9：用一匙酱油，一匙蚝油，两匙番茄沙司，半匙糖调汁。
做法图解10：锅内放少许油，倒入西红柿翻炒出红油。
做法图解11：倒入调好的酱汁再炒一下。
做法图解12：倒入一碗水。
做法图解13：煮开后倒入豌豆粒，玉米粒煮开。
做法图解14：倒入腌制好的鸡肉片，用筷子迅速划散断生。
做法图解15：用剩下的一匙淀粉勾芡，放适量盐，鸡精调味。
做法图解16：成品图。
茄汁鸡胸肉的烹饪技巧
1，酱汁各种调料比例可以根据自己喜好调整。2，肉片入锅后快速划散，断生即刻勾芡调味出锅，不要久煮，保持鸡肉的滑嫩。
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