辣螺是浙江沿海地区的春季特色美味，到了四月，春海潮生，就是辣螺产卵的季节了，“四月螺，肥如鹅”，今天就带大家一起走进美食小城台州品尝爆炒辣螺，靠海吃海，一品“鲜香”。辣螺因吃起来有辣味而得名，口感鲜嫩多汁，很有嚼劲，吃到它尾部的一小部分，就会有种独特的辣到舌头的感觉。爆炒入味，更添风采，是酒席宴会、夜市下酒小担当！除了爆炒外，辣螺用于凉拌也是独树一帜的美味，喜欢海鲜的小伙伴快来尝尝吧~
做爆炒辣螺需要什么食材和配料
辣螺250g，白糖2g，“太太乐”蘑菇精调味料2g，“太太乐原味鲜”头道生抽酱油15ml，“太太乐”鲍汁蚝油15ml，“太太乐原味鲜”特级红烧酱油15ml，胡椒粉2g，油适量，猪油适量，姜2g，蒜2g，洋葱5g，茭白100g，干辣椒2g，“太太乐原味鲜”料酒15ml，红黄彩椒10g，青蒜5g，水淀粉少许，“太太乐”芝麻香油1g
爆炒辣螺的家常做法，爆炒辣螺怎么做好吃
做法图解1：将辣螺外壳敲碎洗净。
做法图解2：碗中放入白糖、“太太乐”蘑菇精调味料、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐”鲍汁蚝油、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、胡椒粉，搅拌均匀制成料汁。
做法图解3：锅中放入油、猪油、姜、蒜、洋葱、茭白，煸香后加入干辣椒、辣螺、“太太乐原味鲜”料酒、水烧制；加入调制好的料汁、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、红彩椒、黄彩椒、青蒜、水淀粉，收汁，出锅前加入“太太乐”芝麻香油即可。
爆炒辣螺的烹饪技巧
来自 太太乐鲜味厨房 的作品。
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