做红烧三道鳞需要什么食材和配料
三道鳞鱼1条，姜片10片，蒜瓣10个，生抽2勺，白糖1勺，红辣椒2个，料酒1勺，老抽1勺，盐2勺，青辣椒3个，蚝油2勺
红烧三道鳞的家常做法，红烧三道鳞怎么做好吃
做法图解1：将处理干净的鱼两面开刀，刀口和肚子里放上姜片，淋上料酒，腌制十分钟
做法图解2：蒜瓣一分为二，姜切成片，青红辣椒切成小段
做法图解3：将腌制好的鱼处理干净，用厨房纸巾将水吸干
做法图解4：热锅热油将鱼煎至两面金黄
做法图解5：放入姜片和蒜瓣爆香
做法图解6：放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、清水
做法图解7：收汁快好时，放入青红辣椒
做法图解8：先将鱼盛出，放入盘内
做法图解9：最后将配料浇在鱼上，结束
红烧三道鳞的烹饪技巧
煎鱼一定要热锅热油，不停转动锅身，不要过多的翻动鱼，保证鱼的完整性
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