钓鱼人最讨厌的小麻鱼，可能却万万没想到会变成下酒神器。
做油炸小杂鱼需要什么食材和配料
面适量，鱼随意，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量
油炸小杂鱼的家常做法，油炸小杂鱼怎么做好吃
做法图解1：将小麻鱼们清洗干净，然后开始把小鱼儿的肚子挤掉。
做法图解2：肚子全部清理干净后洗干净，控水，加入两勺料酒，少许盐，葱和姜片，腌制一个小时。
做法图解3：一个小时后将葱姜去掉，多余水分倒掉，加入两小勺面粉搅拌均匀。起锅烧油～
做法图解4：分批分次用筷子下去小麻鱼～不要一股脑全部下进去，那样嘎，全粘住了……
做法图解5：炸至微微金黄后控油捞出，继续炸剩下的，剩下的炸完后把第一次捞出的再复炸一遍至金黄就可以出锅啦。全程中火，注意防止油渐到身上或者脸上。
做法图解6：开造，喜欢麻辣的，也可以加点海底捞的干碟，有点费酒哦～吃不完的不要放冰箱，就放在茶几上就行，两三天都是酥脆酥脆的～
油炸小杂鱼的烹饪技巧
来自 吃货@胖胖婷 的作品。
标签： 夏天吃什么？
