闺女最近唠叨着要吃小龙虾，今天就自己来做一道家庭版的麻小.干净又卫生.
做麻辣小龙虾需要什么食材和配料
小龙虾3斤，大葱半根，姜8片，蒜1颗，香叶1片，花椒10克，生抽2勺，蚝油2勺，豆瓣酱2勺，八角2个，糖2勺，洋葱半个，青椒1个
麻辣小龙虾的家常做法，麻辣小龙虾怎么做好吃
做法图解1：小龙虾清洗干净，我用牙刷清理的，小龙虾尾部中间位置，左右晃动一下，虾线就可以抽出来了.
做法图解2：很容易就可以把虾线拽出来.
做法图解3：?大葱半根切段，姜切片，蒜切粒，花椒，2个八角，1个香叶清洗干净，用热水泡10分钟.?青椒切滚刀块，小米辣切小段，洋葱切丝.
做法图解4：?起锅烧油，油比平时多一点.下葱姜蒜爆出香味.?下入小米辣，2勺豆瓣酱，小火煸炒出红油.
做法图解5：倒入小龙虾，八角，香叶，花椒，大火翻炒至龙虾变红.
做法图解6：?倒入啤酒，没过龙虾即可.?放2勺生抽，2勺白糖，2勺耗油，中火煮20分钟.（口味重的话，可以加适量盐）
做法图解7：大火收汁，出锅之前倒入青椒和洋葱，翻炒几下
麻辣小龙虾的烹饪技巧
自己在家做就没有过油炸一遍龙虾，这个也是看个人喜好.小龙虾就是重口味的，辣椒根据个人口味加减.
来自 可可可爱的大欣 的作品。
