独特奶酪风味面包!双重奶酪马苏里拉奶酪在表皮脆脆甜甜的加上进口蜂蜜如初恋般甜蜜!车达奶酪搭配和美尔培根别有一番滋味!谁吃谁知道根本停不下来爱了奶酪控达人们-
做韩国蜂蜜培根奶酪需要什么食材和配料
面包粉800克,蛋糕粉200,盐20克,酵母8克,水650克,麦芽糖20g,糖50克,法国老面150g,法国老面配方:冷藏过夜使用,面包粉200克,水180克,酵母1克,面包体所需材料蜂蜜适量培根1片个奶酪片1片马苏里拉奶酪30g个!
韩国蜂蜜培根奶酪的家常做法,韩国蜂蜜培根奶酪怎么做好吃
做法图解1:1将配方中所有物料全部称到和面缸内水先加600g干的话在加后面的50g(每种面粉每个季节的吸水量都是不一样的所以加水需谨慎)
做法图解2:搅拌至面团表面光滑能轻微看到指纹即可大概8成劲度不需要满劲!
做法图解3:取出放入醒发箱内温度30度湿度80发酵60分钟!(家庭制作无醒发箱可以放入锅内加点开水即可!)
做法图解4:发酵完成后每个面团分割成120g再次盖上保鲜袋进行二次发酵30分钟!(也叫松弛更利于成型!)
做法图解5:松弛完成后用手团圆即可放入醒发箱再次发酵面团的2.5倍大小即可烘烘烤
做法图解6:上火220下火200时间18分钟左右!根据自家烤炉温度而定!不要烤焦了!需要喷蒸汽!可以用喷水壶向烤箱内打水雾大概4秒就够不要喷太多!
做法图解7:出炉后冷却后然后放入冷冻冰箱冷冻2个小时切成井字型掰开放培根放芝士片表面撒妙可蓝多马苏里拉奶酪即可这样更容易切割表面更光滑好看(美食美在前食在后不光要漂亮更要好吃)
做法图解8:再次放入烤箱烘烤上火火力全开240度下火100烘烤5分钟左右表面芝士融化上色即可!出炉表面刷蜂蜜追进美感的可以撒点海苔碎!
韩国蜂蜜培根奶酪的烹饪技巧
面团成型完成后需用手按压一下哈!防止空心!培根事先烘烤3分钟会更香!无腥味奶酪片培根片根据面包体大小切割!有什么制作问题可以留言伙伴们看到第一时间回复!
来自 妙可蓝多余赛辉 的作品。