今天和大家分享一下蔓越莓糯米年糕的做法，供您参考。喜欢的小伙伴快去试试吧！蔓越莓中含有花青素、维生素C、黄酮类、脂肪、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、叶酸、维生素E、果胶、钙、镁、磷、钠、钾、铁等人体所需的营养物质。蔓越莓能酸化尿液，防止细菌在尿道中生长，有预防尿路感染的作用。所含有的维生素C、果胶、类黄酮等成分，可以补充肌肤所需的营养物质，并能抵抗自由基造成皮肤老化，具有美容养颜的功效。所含有的生物黄酮，有预防老年痴呆的作用。
做蔓越莓糯米年糕需要什么食材和配料
糯米600克，木糖醇（熬煮蔓越莓干用）5克，蔓越莓干80克，椰蓉粉10克，红糖（熬制红豆馅）15克，红小豆200克
蔓越莓糯米年糕的家常做法，蔓越莓糯米年糕怎么做好吃
做法图解1：红小豆提前两小时泡发
做法图解2：糯米提前两小时泡发
做法图解3：将泡发好的红小豆放入高压锅内，压制一个小时
做法图解4：压制好的红小豆
做法图解5：加入红糖
做法图解6：转入大勺内，熬出多余水分
做法图解7：一定要边熬边压豆子，尽量熬干一些
做法图解8：另起一锅加入蔓越莓干和半小碗水
做法图解9：再加入木糖醇煮至蔓越莓干变软即可
做法图解10：煮好的蔓越莓放凉备用
做法图解11：将糯米洗净，放入高压锅内，水量高于糯米半个指节，即可压制40分钟
做法图解12：煮好的糯米饭盛出备用
做法图解13：取一个容器，铺上一层保鲜膜，再放入糯米饭
做法图解14：用模具粘凉开白水，将糯米饭压实，再放上一层蔓越莓
做法图解15：再铺上一层糯米饭，用模具沾凉白开压实
做法图解16：铺一层豆沙馅，并用模具压实
做法图解17：再铺一层糯米饭，用模具压实后，摆上蔓越莓，盖好保鲜膜后晾至室温，放入冰箱冷藏一小时，即可，脱模时撒上椰蓉
做法图解18：最后上个成品图，蔓越莓糯米年糕完成，感谢收看！
蔓越莓糯米年糕的烹饪技巧
1.我这里使用的模具是活底的八寸戚风模具。如果没有保鲜膜，建议在模具上涂层薄油，方便脱模。2.食用切开年糕时，建议到占凉白开水，不容易粘刀。3.在压制糯米饭时，模具一定要沾凉白开水，这样才不容易把糯米饭粘在模具上。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
