在乡下碰到卖野猪肉的，买了二斤回来。野猪肉比喂养猪颜色深皮子厚，因为吃野东西还有一股nao气，但营养价值很高。
做带皮野猪肉需要什么食材和配料
野猪肉500克，八角1个，干辣椒10个，大蒜球半个，桂皮1小块，白芷3片，肉蔻1个，豆瓣酱1勺，料酒2勺，花椒、小茴香各1撮，葱2根
带皮野猪肉的家常做法，带皮野猪肉怎么做好吃
做法图解1：准备食材。将蒜切片，葱、干辣椒切段。准备花椒、八角、桂皮、小茴香、白芷、肉蔻装小碟备用。起锅烧水，下生姜3片、料酒勺，野猪肉入锅焯水后捞出。将野猪肉放入高压锅，放水没过野猪肉，将小碟配料倒入，压20分钟，放压后，切片装盘。
做法图解2：起锅烧油，放蒜片炒香，下豆瓣酱炒散炒香再下干辣椒，放盐、味精｀生抽，倒入切好的野猪肉，炒至入味，放原汤约半饭碗，之后放葱段出锅。
做法图解3：出锅啦，特别香，香辣入味一上桌就得到大家的表扬。
带皮野猪肉的烹饪技巧
野猪肉做大味的一定要用香料炖，不然有股nao气味，这样做出来的野猪肉特别香，好吃，一上桌就吃完了。
来自 妮妮贝贝妈 的作品。
