超级好吃，绝对是喜欢吃肉的亲们首选食物
做绝味~砂锅扣肉（下五花）需要什么食材和配料
五花肉500，姜三片，蒜瓣6个，大葱2根，干辣椒3个，十三香1勺，冰糖10颗，盐1/2勺，海鲜酱油（或生抽）2勺，耗油2勺，老抽2勺，啤酒1罐，豆油少量
绝味~砂锅扣肉（下五花）的家常做法，绝味~砂锅扣肉（下五花）怎么做好吃
做法图解1：五花肉冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒煮水30分钟
做法图解2：煮好捞出，用牙签在肉皮上扎它千疮百孔
做法图解3：用老抽涂抹整块肉皮上色
做法图解4：热锅热油，把五花肉皮朝下煎两分钟
做法图解5：煎好的肉切片
做法图解6：砂锅里放香叶，桂皮，八角，花椒，葱段，姜片，大蒜
做法图解7：把肉码到砂锅里，加耗油，酱油，生抽，干辣椒，盐，十三香，冰糖。（注：分量在图片上）
做法图解8：倒入一罐啤酒，没过肉即可，砂锅不吸汤
做法图解9：小火慢炖40分钟左右，汤汁所剩无几时关火
做法图解10：软烂香糯，入口即化，超级下饭
砂锅五花肉的烹饪技巧
来自 秋鸽私厨 的作品。
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