冬瓜先煮一遍再炒，软烂到顶呱呱！
做炒冬瓜需要什么食材和配料
冬瓜500克，青椒2个，小米椒1个，大蒜4瓣，生姜1/3块，葱1根，生抽2勺，老抽1/2勺，蚝油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1勺，孜然粒1/4勺
炒冬瓜的家常做法，炒冬瓜怎么做好吃
做法图解1：冬瓜洗净去籽去皮。
做法图解2：冬瓜切成厚块。
做法图解3：冬瓜冷水下锅煮10分钟，然后捞出备用。
做法图解4：煮冬瓜时，把大蒜、生姜切片，青红椒、葱切小段。
做法图解5：准备酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺白糖，1勺淀粉，半碗水搅和均匀。
做法图解6：热锅热油下1/2姜片、1/2大蒜片爆香。
做法图解7：下冬瓜煎1分钟。
做法图解8：加入剩下的配料。
做法图解9：加入调好的酱汁。
做法图解10：炒6分钟。
做法图解11：出锅前加1/4勺孜然粒翻炒均匀。
做法图解12：开吃！
炒冬瓜的烹饪技巧
来自 家常快手菜 的作品。
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