今天和大家分享一下东北酱大骨的制作方法，供您参考，这里我使用到了葱伴侣六月香豆瓣酱，做出的大骨酱香浓郁，色泽艳丽。喜欢的小伙伴快去试试吧！
做东北酱大骨需要什么食材和配料
猪大骨头2斤，葱伴侣六月香豆瓣酱2勺，大葱1根，冰糖2勺，干辣椒2个，味达美冰糖老抽1勺，黄豆酱油2勺，料酒2勺，炖肉包1个，姜1块，盐2克
东北酱大骨的家常做法，东北酱大骨怎么做好吃
做法图解1：猪大骨洗净备用
做法图解2：将猪大骨冷水下锅加入料酒，大火烧开焯五分钟，去除血水和杂质
做法图解3：焯好的猪大骨捞出热水洗净备用，焯骨头的汤不要扔掉，撇掉浮沫和杂质就是高汤
做法图解4：将猪大骨放入高压锅内
做法图解5：起锅烧油
做法图解6：下入冰糖
做法图解7：导至冰糖融化呈枣红色
做法图解8：加入热水，制成糖色
做法图解9：将炒好的糖色倒入高压锅内
做法图解10：加入葱姜炖肉包干辣椒
做法图解11：加入味达美冰糖老抽
做法图解12：加入耗油，黄豆酱油
做法图解13：加入葱伴侣六月香豆瓣酱
做法图解14：再加入高汤
做法图解15：加入食盐，高压压制35到40分钟即可。
做法图解16：最后上个成品图，东北酱大骨完成，感谢收看！
东北酱大骨的烹饪技巧
1.在制作糖色的过程中，一定要，注意安全，避免烫伤。2.高压压制的，时间可以适当调整（喜欢软烂口感的压制40分钟，喜欢嚼劲点的可适当减少时间大概30分钟）
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
