沉寂了一整个冬天的鸭绿江鲫鱼此时是最鲜活、最鲜嫩的时刻。小鲫鱼刺比较多，这样做的话整条鱼都可以吃，不需要吐刺。小朋友们也可以放心。
做糖醋酥鲫鱼需要什么食材和配料
小鲫鱼2斤，生姜1块，葱1段，淀粉2勺，豆瓣酱1汤匙，生抽3汤匙，植物油适量，料酒3勺，糖1大勺，米醋1大勺
糖醋酥鲫鱼的家常做法，糖醋酥鲫鱼怎么做好吃
做法图解1：二斤新鲜江里小鲫鱼
做法图解2：去鱼鳞
做法图解3：去内脏，去头
做法图解4：从中间切开
做法图解5：胡椒粉，少许盐，料酒
做法图解6：一勺豆瓣酱，抓匀
做法图解7：再放一小把淀粉拌匀，热油炸酥
做法图解8：糖醋汁里的调料放在一起调匀
做法图解9：锅热放葱姜蒜炒香
做法图解10：再放入炸好的鲫鱼，翻炒均匀，最后淋入糖醋汁翻炒出锅
做法图解11：酸甜酥脆，好吃极了
糖醋酥鲫鱼的烹饪技巧
来自 布丁豆丁妈 的作品。
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