番茄可以生津止渴、增进食欲、预防癌症；土豆补充营养、养胃、宽肠通便。以这两种最普通的食材为基础，可以做出美味的菜肴！
做西红柿土豆蛋花汤需要什么食材和配料
西红柿3个，土豆1个，鸡蛋1个，姜2片，葱一小段，香菜2根，盐少许，味精少许，香油少许，食用油1勺，开水1壶
西红柿土豆蛋花汤的家常做法，西红柿土豆蛋花汤怎么做好吃
做法图解1：所有食材洗净。葱姜切末，土豆去皮切粗丝，番茄切瓣片，鸡蛋打散备用。
做法图解2：锅中烧热，加少许食用油，烧热后加入葱姜末爆锅。顺锅边缓慢加入开水，根据食材多少确定水量。水开后加入土豆丝，加盖煮至土豆软烂。
做法图解3：加入西红柿，酱油少许，盐少许。加盖中火，煮至番茄出红油，汤染色。
做法图解4：将打散的蛋液顺筷子，缓慢倒入锅里沸腾的地方，边倒边倒入点，直至倒完为止。最后可用少量水冲洗碗中剩余蛋液，倒入锅中以免浪费。
做法图解5：加入葱叶，在滴几滴香油即可。
做法图解6：好喝
西红柿土豆蛋花汤的烹饪技巧
土豆切丝之后可以用清水浸泡，以防表面淀粉氧化变黑。
来自 紫沁茉莉 的作品。
