最近减肥，朋友说只能吃蔬菜，主食尽量别沾，拌点菜吃一吃。
做凉拌杂菜需要什么食材和配料
黄瓜2根，鸡蛋2个，鹿角菜适量，豆制品适量，粉丝一小把，蒜末适量，油泼辣子适量，食盐适量，白糖适量（比盐少），耗油适量，味精可有可无，生抽适量，食用油适量，醋适量
凉拌杂菜的家常做法，凉拌杂菜怎么做好吃
做法图解1：黄瓜切丝（你们可以用刨丝刀，最近我妈让我练刀工，我手切的，刚上手，见谅啊）。
做法图解2：豆制品提前泡好切丝
做法图解3：粉丝泡发好稍微切一下，不然太长，吃着不方便。
做法图解4：鹿角菜提前泡发好稍微拿刀剁一下，以防有的太长吃着不方便
做法分解5：鸡蛋打散摊饼切丝，当然没有鸡蛋或者不会摊的，可以放弃鸡蛋饼丝
做法图解6：将所有的食材码好，黄瓜丝在上，其它的随意，中间放蒜末，以及油泼辣子，最好摞在一起，起锅烧油，油热浇在油泼辣子和蒜末上，先放盐糖味精耗油这类，然后是生抽和醋，最后拌匀就可以了。
凉拌杂菜的烹饪技巧
味精嫌不好的可以不放或者改放鸡精鸡粉，也可以不放，把握不好味道的可以提前拿个小碗调好料汁最后浇上去，热油的时候小心一点，不要有水溅进去，不然油热了你会怀疑人生的。豆制品我们这叫素牛排，我不知道其它地方叫什么，你们可以换成其它的，鹿角菜同样。
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