米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。今天我做的大米糕是用大米粉制作的，配以蔓越莓干点缀，造型漂亮，甜中带酸，好吃开胃。
做蔓越莓大米糕需要什么食材和配料
大米粉150克，蔓越莓干适量，白糖30克，酵母3克
蔓越莓大米糕的家常做法，蔓越莓大米糕怎么做好吃
做法图解1：准备好所用的食材
做法图解2：大米粉中加入白糖酵母，混合
做法图解3：倒入30度的温水调成图片中这样的浓稠度，舀一勺面糊能顺畅的流动即可
做法图解4：放入温暖处发酵一个小时左右，面糊膨胀，有微小的裂纹就可以了
做法图解5：倒入纸杯中，八成满即可，再继续发酵半个小时
做法图解6：上面点缀蔓越莓干，凉水放入蒸锅，水开后计时25分钟后关火，焖五分钟取出
做法图解7：大米糕洁白可爱，蔓越莓干晶莹如玛瑙
做法图解8：口感细腻，微甜带酸
蔓越莓大米糕的烹饪技巧
白糖放入的数量可根据自己的口感适当填减，我放的量吃起来口感微甜
来自 花好月圆128 的作品。
