牛肉炖柿西红柿既有蛋白质同时又含有丰富的维生素，番茄维生素A含量丰富，能促进骨骼生长，牛肉含有丰富的蛋白质，能提高人体免疫力，针对病后调养也有很好的效果，牛肉柿子汤是一道营养价值极高的菜肴，一起来试试吧！
做牛肉柿子汤需要什么食材和配料
牛肉500g，西红柿3个，食用油、盐、白糖、生抽、料酒适量，花椒粒、八角、香叶少许，小葱、姜、蒜少许，胡萝卜适量，生抽适量
牛肉柿子汤的家常做法，牛肉柿子汤怎么做好吃
做法图解1：牛肉切小块，用凉水泡半小时，再用凉水冲洗几遍，尽量把血水洗净。
做法图解2：西红柿用开水烫30秒左右，把皮去掉。
做法图解3：切小丁备用。（切小丁比切块煮出的汤汁更浓稠）
做法图解4：胡萝卜切块，姜蒜切片，小葱切葱花备用。
做法图解5：锅烧热，放适量食用油，放入花椒、八角、香叶、姜片、蒜片，炒香。
做法图解6：放入牛肉翻炒至变色。
做法图解7：将牛肉盛到砂锅内。（没有砂锅用其他锅都可以）
做法图解8：锅内放入少许食用油，加入西红柿翻炒，炒至西红柿汤汁粘稠。
做法图解9：将西红柿也盛到砂锅内，放入胡萝卜。
做法图解10：锅内加热水，水要一次加足。盖锅大火烧开，转小火炖1小时左右。
做法图解11：根据个人口味加适量白糖、盐、生抽，放入葱花调味，关火完成。????
牛肉柿子汤的烹饪技巧
1.牛肉换牛腩更好吃，不喜欢吃胡萝卜可以不放；2.水要多加，最好不在中途添水，因为汤超好喝，煲好后西红柿几乎都化入汤里了；2.如果嫌麻烦西红柿可以不去皮，但是去皮不仅口感更好，而且看起来也更有食欲哦！
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