疫情居家，低配解馋老奶油蛋糕
做老奶油蛋糕需要什么食材和配料
玉米油40克，纯牛奶40毫升，低粉65克，总统黄油50克，淡奶油150克，糖粉20克，奶粉50克，砂糖40?20克，鸡蛋5个，柠檬汁5滴
老奶油蛋糕的家常做法，老奶油蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋黄蛋清分离，蛋黄?20g糖打顺滑
做法分解2：蛋黄糊分三次加入40g油，打散
做法分解3：蛋黄糊分3次?65g低粉，z字搅拌至没有干粉
做法图解4：蛋白分三次?40g糖（加糖时间：第一次大泡泡，第二次细腻泡泡，第三次不太流动）打到抬起打蛋器小弯钩
做法图解5：取三分之一蛋白加入蛋黄，由下至上抄底翻拌至融合
做法图解6：蛋黄液倒入蛋白，同样手法拌匀
做法图解7：垫油纸后把蛋糕糊倒入烤盘预热后160度25-30分钟。凉凉
做法图解8：后面没图了。黄油室温软化，淡奶油提前从冰箱拿出，保证用时是室温。黄油?30g糖粉打发顺滑微白，分多次加入150g淡奶油，发到到奶油不流动
做法图解9：冷却后的蛋糕切好，我切了12块
做法图解10：在两块蛋糕中间加入奶油，四周用刮刀涂奶油，在奶粉上粘一圈，让奶粉均匀粘上。
做法图解11：成品，可以冰箱冰一下在吃
老奶油蛋糕的烹饪技巧
奶油馅，一定要室温的黄油和淡奶油！
来自 藍锅锅 的作品。
