俗语说：“雨前樁芽嫩无比，雨后樁芽生木体”。谷雨前后，正是吃香樁的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香樁，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香樁醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香樁具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。用香椿炒个肉末来拌面再香不过啦！
做香椿肉末拌面需要什么食材和配料
香椿150克，肉末200克，面条3人份，蒜4瓣，生抽2大勺，蚝油1大勺，盐1小勺，油适量
香椿肉末拌面的家常做法，香椿肉末拌面怎么做好吃
做法图解1：准备好需要的食材
做法图解2：蒜瓣去皮剁成蒜末
做法图解3：香椿去掉老梗，洗净沥干水分
做法图解4：锅里烧水放入香椿焯烫
做法图解5：香椿变色捞出控干水分
做法图解6：焯好的香椿切碎
做法图解7：锅里热油放入蒜末爆香
做法图解8：放入肉末炒散开来
做法图解9：放入香椿碎一起翻炒均匀
做法图解10：加入生抽
做法图解11：加入蚝油、盐调味，加少许清水一起煮开。
做法图解12：煮至酱汁浓稠，香椿肉末酱就好喽，放一旁备用
做法图解13：锅里烧水，放入面条煮熟
做法图解14：煮熟的面条，捞出放入碗中
做法图解15：淋上香椿肉末酱
做法图解16：美味上桌。
香椿肉末拌面的烹饪技巧
香椿一定要先焯烫过再炒。
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