由于忘记放辣椒糊了，所以只有靠零星几个小米椒撑撑场面了
做不那么辣的鱼香肉丝需要什么食材和配料
猪里脊肉100克，泡发木耳8—10朵，小米椒2支，料酒5g，姜三片，白糖5-10g，淀粉少许，酱油5g，醋5-10g，油够用即可，胡萝卜一根，葱半段，蒜3瓣，冬笋200克，香菜2根
不那么辣的鱼香肉丝的家常做法，不那么辣的鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：姜切片
做法图解2：蒜切片（早点切，10分钟）因为接触空气氧化的蒜才是好蒜（大蒜素）
做法图解3：葱切丝
做法图解4：小米椒
做法图解5：切好备用
做法图解6：肉丝放料酒，少许淀粉（放淀粉肉会嫩一些，但也容易糊锅，勤翻炒）
做法图解7：搅拌均匀备用
做法图解8：冬笋切丝，加木耳一起备用
做法图解9：胡萝卜搓丝
做法图解10：两根小香菜洗净切好备用
做法图解11：热锅凉油，摇晃均匀
做法图解12：放入葱姜蒜爆香
做法图解13：加肉丝翻炒
做法图解14：变色即加酱油翻炒
做法图解15：炒熟以后盛出备用
做法图解16：留底油，加热放入胡萝卜
做法图解17：胡萝卜软了以后放入笋丝和木耳翻炒
做法图解18：然后放入小米椒（这时也应该放入辣椒酱，当时忘了，嘿嘿。葱蒜也是）
做法图解19：加入蚝油，提鲜加咸，加糖，加醋，炒啊炒。
做法图解20：最后加入肉丝翻炒
做法图解21
熟悉我的朋友应该知道，我炒肉丝和炒菜不是一口锅，但今天只做一个菜，就没占那口锅，省的洗俩。
做法图解22
盛出，吃。味道挺好。下次稍稍来点儿淀粉勾芡，就更像饭馆的了。鱼香肉丝的烹饪技巧
我敢说，如果加了辣椒酱和勾芡了，绝对就更地道了。请朋友们共勉。
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