春天是最美丽的季节，不光有繁花欣赏，还有很多新鲜野味，食材遍地都有！每到春天，我都会采好多榆钱，做成各种榆钱美食，今天蒸了榆钱玉米菜团子，蘸上料汁吃一口，真的是拿肉都不换啊！清香美味！来吧，如果你也能采到榆钱，也做点，带着出去游玩时也很好呀，低脂健康的乡野味道，还能越吃越瘦呢！
做榆钱菜团子需要什么食材和配料
榆钱120克，玉米粉适量，面粉适量，盐少量，食用油1勺，花椒粉少量，蘸料汁，蒜5瓣，小葱2根，白芝麻2勺，辣椒粉1勺，生抽2勺，香醋2勺，食用油适量，蚝油1勺，白糖半勺，香油1勺，盐少量
榆钱菜团子的家常做法，榆钱菜团子怎么做好吃
做法图解1：榆钱择洗干净，控干水份。
做法图解2：倒入少量油，用手抓拌均匀。
做法图解3：再加入适量盐和五香粉，拌匀。
做法图解4：放入一大勺面粉，拌匀，面粉的作用是让榆钱能攥成团，如果榆钱水份多，则多放些面粉，榆钱比较干爽，就少放些面粉，以能攥成团为标准。我的榆钱水份比较多了，又放了一勺黑麦粉才能成团。
做法图解5：把榆钱团子放入玉米粉中滚一滚。
做法图解6：粘一层玉米粉后放入盘中。
做法图解7：滚了一层玉米粉的榆钱团子，用小喷壶喷一层水雾，再次放入玉米粉中滚一层，这样重复两遍，每一次滚完玉米粉都要攥一攥，这样不容易蒸完散开。
做法图解8：这是最后滚满玉米粉的榆钱团子看着已经是金黄颜色了。
做法图解9：放入蒸笼，水开后10-12分钟就熟了。
做法图解10：蒸的时候可以调个料汁，蘸料汁吃才更美味！四五瓣蒜捣成蒜末，小葱切葱花，一勺辣椒粉，两勺白芝麻混合，浇适量热油爆香，然后倒2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，1勺香油，1/2勺白糖，少量盐，混合均匀，料汁就做好了！
做法图解11：蒸好的榆钱团子出锅，装盘。
做法图解12：掰开一个榆钱团子，可以看到里面绿绿的层层叠叠的榆钱，蘸点灵魂料汁，太香了！春天最美的味道！
榆钱菜团子的烹饪技巧
来自 清露风荷 的作品。
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