一家老小都能吃的菜，入口即化，咸香下饭！
做酱茄子需要什么食材和配料
茄子1个，肉末80克，豆瓣酱1勺，蒜末4瓣蒜，葱末5小段，姜末2片姜，辣椒2个，盐适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，水适量，芝麻油1勺
酱茄子的家常做法，酱茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子切块上锅蒸熟
做法图解2：热火热油炒熟肉末，再加入葱姜蒜末，辣椒爆香
做法图解3：加入茄子翻炒
做法图解4：水+蚝油+豆瓣酱+生抽+老抽+芝麻油+盐混合均匀，倒入锅中
做法图解5：大火烧开酱汁
做法图解6：可以上菜了！
酱茄子的烹饪技巧
茄子用蒸熟的，用油少，更健康
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