这道干锅焗翅根是充分利用珐琅锅良好的锁水性能，全程无水焗制的，成品味道浓郁，酱香十足，超级下饭。
做干锅焗翅根需要什么食材和配料
鸡翅根330克，葱伴侣6月香豆瓣酱1茶勺，盐少许，生抽适量，老抽少许，香醋少许，干辣椒适量，姜块适量，蒜末适量，香葱适量，八角1朵，植物油适量
干锅焗翅根的家常做法，干锅焗翅根怎么做好吃
做法图解1：准备好所需的食材和酱料；
做法图解2：将鸡翅根用热水洗净后，用牙签在翅根上戳些小孔，方便入味；
做法图解3：撒少许盐，淋入少许生抽、老抽，加1茶勺葱伴侣6月香豆瓣酱，充分抓匀；
做法图解4：再撒上蒜末，拌匀后腌制半小时以上；
做法图解5：准备好干辣椒、八角、葱段、姜块、葱花；
做法图解6：腌制结束后，在珐琅锅内倒入适量植物油，中小火加热后，再全程用小火，放入干辣椒、八角煸炒变色后，倒入葱段、姜块焙出香味；
做法图解7：放入鸡翅根煸炒至微微焦黄；
做法图解8：然后加盖小火慢焗，中途注意翻面；在焗制的过程中，食材会自然析出水分，所以不需要额外添加水分，只要保证全程小火就行；
做法图解9：待到汁水浓稠时，视盐味适量添加少许生抽，淋上少许香醋调味，并撒上葱花；
做法图解10：一盘味道浓郁，酱香十足，超级下饭的干锅焗翅根就做好啦
干锅焗翅根的烹饪技巧
鸡翅根需要提前腌制，在腌制之前用牙签在翅根上戳些小孔，方便入味；在焗制的过程中，食材会自然析出水分，所以不需要额外添加水分，只要保证全程小火就行。
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