做牛肉锅盔需要什么食材和配料
面粉500克，水280克，食用油26g，胡椒粉适量，五香粉适量，牛肉500克，盐适量，葱花适量，生抽2勺，生姜适量，料酒2勺，花椒适量
牛肉锅盔的家常做法，牛肉锅盔怎么做好吃
做法图解1：面粉500g，食用油26g，胡椒粉适量，五香粉适量，温水280g
做法图解2：揉成光滑的面团
做法图解3：分成一段一段用食用油隔断，醒1小时以上。一个面团60g左右
做法图解4：牛肉搅碎，加入生姜、葱花，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量调匀。
做法图解5：花椒放热锅里炒成焦黄色，注意不要炒糊了。
做法图解6：放入食品袋，用擀面杖擀城粉末
做法图解7：擀好的花椒粉备用，喜欢花椒味的可以加一点到牛肉馅中。
做法图解8：花椒粉中倒入30g面粉，1g盐，把60g食用油倒入锅中加热至六七成，倒入花椒粉中，边搅拌边倒，做成油酥备用。
做法图解9：面条直接擀成长条状，比图中再宽一些，擀薄一点。
做法图解10：用勺子均匀抹上酥油
做法图解11：牛肉馅均匀摊在面皮上，如图包好，边拉边卷，卷成右上角图示。
做法图解12：用手掌压平
做法图解13：锅内加食用油，中火煎制两面金黄就可以出锅了
做法图解14：口感酥脆，非常好吃
牛肉锅盔的烹饪技巧
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