没有什么特别的故事，就是喜欢，即简单又好吃。
做爆炒蛏子需要什么食材和配料
蛏子750g，生姜适量，大蒜子1把，生抽适量，六月鲜豆瓣酱适量，玉米油适量，香葱适量，水淀粉适量
爆炒蛏子的家常做法，爆炒蛏子怎么做好吃
做法图解1：蛏子先用冷水浸泡，再反复清洗后焯水沥干备用。
做法图解2：起油锅炒香姜蒜小米辣。
做法图解3：下蛏子翻炒。
做法图解4：加入一勺六月鲜豆瓣酱及少许生抽。
做法图解5：加少许鸡精和盐，大火翻炒入味
做法图解6：加入没过蛏子一半的冷水，中火煮十分钟左右，留一些汤汁。
做法图解7：转大火，淋入薄薄的水淀粉进行勾芡。
做法图解8：一道美味的爆炒蛏子就做好了，简单快手又好吃。
做法图解9：好吃到停不下来……
爆炒蛏子的烹饪技巧
1、蛏子一定要提前焯水备用，否则里面有沙子会影响口感。2、最后一定要用薄薄的水淀粉勾芡，这样吃起来才嫩滑。
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